DEPARTAMENTO DEL META

El Departamento del Meta es un de los 32 departamentos de Colombia, localizado en la región central del país, cuyo territorio se extiende en el denominado Piedemonte llanero, es decir, al oriente de la región andina y al occidente de los Llanos Orientales. La capital del Meta es la ciudad de Villavicencio, el principal centro urbano de la región y a tan sólo 89,9 kilómetros al sur de la capital del país. El departamento es uno de los más extensos de Colombia, con un área de 85.770 km² que equivalen al 7,5% del territorio nacional y posee una gran riqueza hídrica debido a los numerosos afluentes del río Orinoco que cruzan el departamento y que nacen en la Cordillera Oriental. Si bien el departamento forma parte de las llanuras orientales de Colombia, cuenta con áreas montañosas andinas entre las cuales se destaca uno de los parques naturales más célebres del país conocido como la Serranía de la Macarena. La centralidad geográfica de su territorio en el contexto nacional está marcada por la presencia del municipio de Puerto López, conocido como el Ombligo de Colombia.

En el departamento del Meta y en la Orinoquía se puede encontrar una gran riqueza gastronómica.

El ají es un fruto de una planta de la familia de las solanáceas del género capsicum baccatum, oriundo de América, conocida también como chile o pimiento de cayena. Su sabor picante procede de la sustancia llamada Capsaicina. Existe un ají conocido como “chirere” frecuentemente utilizado en los platos típicos de la región.